Auswahl und Herkunft pflanzlicher Rohstoffe
- Auswahl geeigneter Anbauregionen mit passenden Bedingungen;
- Bewertung der Anbaumethoden;
- Prüfung auf unerwünschte Stoffe und Verunreinigungen;
- Überprüfung einer gleichbleibenden Rohstoffqualität von Charge zu Charge.
Qualifikation der Lieferanten und Audits
- vorhandene Qualitätsmanagementsysteme;
- Einhaltung der Anforderungen nach GMP (Good Manufacturing Practice);
- Dokumentation der Rohstoffe (Analysezertifikate, Herkunftsnachweise, Spezifikationen);
- Ergebnisse interner und externer Prüfungen.
Eingangskontrolle der Rohstoffe
- äußere Merkmale und sensorische Eigenschaften;
- Reinheit und mögliche Fremdbestandteile;
- Übereinstimmung mit den dokumentierten Angaben;
- grundlegende Laborparameter zur Produktsicherheit.
Herstellungsstandards und GMP
- hygienische Bedingungen in der Produktion;
- Kontrolle der Herstellungsprozesse;
- Vermeidung von Kreuzkontaminationen;
- Schulung des Personals;
- vollständige Dokumentation der Produktionsschritte.
Laborkontrollen und Prüfungen
- Analyse der Reinheit und Identifizierung pflanzlicher Bestandteile;
- Überprüfung der Stabilität der Zusammensetzung;
- mikrobiologische Untersuchungen;
- Prüfung auf mögliche Verunreinigungen.
Rückverfolgbarkeit der Rohstoffe (Traceability)
- die Herkunft des Rohstoffs;
- der jeweilige Lieferant;
- die einzelnen Verarbeitungsschritte;
- die Verwendung in einer bestimmten Produktionscharge.
Verpackung, Lagerung und Stabilität
- Schutz vor Feuchtigkeit und Licht;
- Einhaltung geeigneter Lagerbedingungen;
- Verwendung geeigneter Verpackungen;
- Schutz vor äußeren Verunreinigungen.
Einhaltung der Anforderungen in Deutschland und der EU
- Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit;
- Vorgaben zu zulässigen Produktangaben;
- Kontrolle von Kennzeichnung und Zusammensetzung;
- transparente Verbraucherinformationen.
